การความคุมอาหารเพื่อหุ่นสวย

น้ำหนักตัวเป็นเครื่องบ่งชี้อย่างง่ายถึงภาวะสุขภาพ  ในผู้ใหญ่ที่กินอาหารได้เหมาะสม  จะมีน้ำหนักตัวที่เหมาะสม  Continue reading “การความคุมอาหารเพื่อหุ่นสวย” »

5 อาหารต้านหวัดในหน้าฝน เพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย

หน้าฝนทีไร เป็นหวัดกันทุกทีเลยใช่ไหมคะ เพราะเป็นช่วงที่อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย เดี๋ยวร้อนเดี๋ยวหนาว เดี๋ยวเปียกเดี๋ยวแห้ง หากภูมิคุ้นกันเราหายไปเมื่อไร หวัดเข้าจู่โจมเราแน่นอน งั้นต้องจัดอาหารเหล่านี้ด่วนๆ จะได้แข็งแรงสู้หวัดกันเนอะ

1. อาหารที่เต็มไปด้วยวิตามินซี

Thai red chicken curry

ใครๆ ก็ทราบดีว่าวิตามินซีช่วยแก้หวัด ตอนเด็กๆ เรามักได้รับถุงยาวิตามินอัดเม็ดแถมมาพร้อมกับยาแก้ไอ แก้เจ็บคอ ลาลดน้ำมูก และพาราเซตามอล จริงๆ แล้วเราสามารถทานวิตามินซีจากอาหารสดตามธรรมชาติได้นะคะ เช่น ฝรั่ง ส้ม สตรอเบอรี่ มะเขือเทศ และอื่นๆ มักอยู่ในผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเสียเป็นส่วนใหญ่

2. อาหารรสเผ็ด

ประเภทแกงเผ็ด ผัดผักใส่พริก พริกไทย ผัดฉ่าพริกไทยอ่อน อาหารที่มีรสเผ็ดจากพริก ช่วยป้องกันหวัด และทำให้เราหายใจโล่งขึ้น หายคัดจมูกได้ง่ายๆ ด้วยนะคะ แต่หากเป็นหวัดแล้ว เลี่ยงก่อนดีกว่าค่ะ ทานอาหารรสจืดๆ ก่อนดีกว่า

3. หอมและกระเทียม

เป็นผัก และสมุนไพรที่ดีต่อสุขภาพมากๆ ค่ะ เพราะนอกจากจะป้องกันหวัดได้เป็นอย่างดีแล้ว ยังช่วยลดความดันโลหิตสูง ขับเสมหะ และแก้อาหารท้องอืดท้องเฟ้อได้ด้วยล่ะ

4. น้ำซุป น้ำแกงอุ่นๆ

A bowl of Chicken Soup served with slices of potato and carrots

โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำต้มกระดูก พร้อมผัก พวกซุปไก่ แกงจืด ดีต่อสุขภาพนักแหละ เวลาไปเยี่ยมคนป่วย เขาถึงชอบต้มซุปไก่ไปให้คนป่วยทานกันยังไงล่ะ อาหารเหล่านี้ช่วยลดการอักเสบของปอด และช่วยเพิ่มความชุ่มชื่นในลำคอ ลดอาการไอได้เป็นอย่างดี

5. โยเกิร์ต

เมื่อการป้องกันหวัด คือการทำให้ภูมิต้านทานของร่างกายแข็งแรง เราจึงจำเป็นต้องดูแลเม็ดเลือดขาวเป็นอย่างดี ซึ่งโยเกิร์ตนี่แหละที่จะช่วยเพิ่มการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาว และแอนตี้บอดี้ เอาไว้ต่อสู้กับเหล่าเชื้อโรคร้าย ที่จะเข้ามาทำลายร่างกายในช่วงอากาศเปลี่ยนแปลง

นอกจากทานอาหารที่มีประโยชน์แล้ว ก็อย่าลืมออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ และพักผ่อนให้เพียงพอกันด้วยนะคะ ที่สำคัญหากเปียกฝนมาจากข้างนอก ให้รีบอาบน้ำสระผม เช็ดตัวให้แห้งโดยเร็ว อย่ามัวแต่นั่งตัวเปียกนานๆ เพราะมีโอกาสที่จะเป็นหวัดสูงขึ้นแน่ๆ ค่ะ

ข้าวผัดปลาอินทรี

เมนูอร่อยจากข้าวกล้องหอมมะลิมาแนะนำค่ะ และความพิเศษอีกอย่างหนึ่งคือ คนสวยเลือกใช้ข้าวกล้องหอมมะลิอินทรีย์ เพราะกินแล้วปลอดภัยจากสารเคมีตกค้าง แถมมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ เมนูที่ว่านี้คือ “ข้าวผัดปลาอินทรี”

เมื่อนำปลาอินทรีผัดกับข้าวกล้องหอมมะลิแล้ว ก็ต้องใส่สารพัดผักสีสันสดใส ทั้ง แครอต บรอกโคลี ข้าวโพดลงไปด้วยค่ะ เพราะนอกจากทำให้ข้าวผัดหน้าตาหน้ากินแล้ว ยังเพิ่มวิตามินและแร่ธาตุสำคัญ อาทิ วิตามินเอ วิตามินอี วิตามินซี เหล็ก แคลเซียม ฯลฯ อีกด้วย

ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน แต่อร่อยถูกใจคนทั้งบ้านแน่นอนค่ะ

ส่วนผสม

ข้าวกล้องหอมมะลิหุงสุก 4 ถ้วย

ปลาอินทรีเค็มทอดยีเป็นชิ้นเล็ก 1 ชิ้น

หอมเล็กหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ½ ถ้วย

แครอตหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ¼ ถ้วย

ขิงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ¼ ถ้วย

ข้าวโพดเหลืองต้มสุก ¼ ถ้วย

บรอกโคลีต้มสุกหั่นชิ้นพอคำ ¼ ถ้วย

กุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลังชักเส้นดำออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก 5 ตัว

กระเทียมสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูสวน 5-6 เม็ด

น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว 1 ช้อนชา

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

ผักเคียง เช่น มะเขือเทศ แตงกวา ผักชี ตามชอบ

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะ เจียวกระเทียมกับน้ำมันมะกอกพอหอม ใส่ปลาอินทรี ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่กุ้ง ผัดให้สุก

2.ใส่ข้าวลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ใส่หอมเล็ก แครอต ขิง บรอกโคลี และข้าวโพดลงไป ผัดให้เข้ากัน โรยพริกขี้หนู ปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักเคียงตามชอบ

ชีวจิต Tips

การเจียวกระเทียมพร้อมปลาอินทรีเค็มจะช่วยดับกลิ่นคาวได้
เวลาผัดควรใช้ตะหลิวสองอันค่อยๆซุยข้าวขึ้นมา จะทำให้เมล็ดข้าวไม่เละ

ประโยชน์จากผักผลไม้ 5 สี อาหารเพื่อสุขภาพดีที่ไม่ควรพลาด!

ถ้าพูดถึงผักผลไม้ 5 สี แน่นอนว่าหลายๆ คนจะต้องนึกถึงคุณประโยชน์มากมายที่อุดมอยู่ในผักผลไม้ชนิดนั้นๆ ซึ่งแต่ละชนิดก็จะมีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายที่แตกต่างกัน เราจึงนำประโยชน์มากมายที่อยู่ในผักผลไม้ 5 สี มาฝากกัน เพื่อจะได้รู้ว่าร่างกายของคุณ ณ ตอนนี้ ควรรับสารอาหารจากผักผลไม้สีใด

1.ผักผลไม้สีม่วง

Purple-veggies-and-fruit2

ผักผลไม้ชนิดนี้จะมีสารแอนโทไซยานิน เป็นสารที่ช่วยทำลายสารที่จะทำให้เกิดโรคมะเร็ง อีกทั้งยังช่วยในการกระตุ้นการทำงานของเซลล์ต่างๆ ได้เป็นอย่างดี ไม่เพียงเท่านั้นมันยังช่วยลดอัตราการเกิดโรคหัวใจ ช่วยยับยั้งเชื้ออีโคไลท์ที่ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ และช่วยชะลอการเสื่อมถอยในร่างกายได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว

2.ผักผลไม้สีส้มและเหลือง

orange

ผักผลไม้สีส้มมีสารชนิดหนึ่งที่เรียกว่าสารเบต้าแคโรทีน เป็นสารที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย ช่วยลดไขมันในเส้นเลือด รักษาความชุ่มชื้นให้กับผิว เสริมสร้างและสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย รวมทั้งช่วยในการลดความเสื่อมของเซลล์ในร่างกายได้อีกด้วย ส่วนผักผลไม้สีเหลืองมีสารที่ชื่อว่าลูทีน ซึ่งจำนวนสารลูทีนจะมีอยู่ในปริมาณที่มากเลยทีเดียว มีส่วนช่วยในการป้องกันและชะลอความเสื่อมของจอประสาทตาในผู้ใหญ่ แถมยังช่วยในการพัฒนาการมองเห็นในเด็กเล็กได้เป็นอย่างดี

3.ผักผลไม้สีขาว

ผักผลไม้สีขาว

ผักผลไม้ชนิดนี้จะมีสารที่มีชื่อว่าแซนโทน ซึ่งเป็นสารที่ช่วยในการลดอาการอักเสบต่างๆ รวมทั้งช่วยรักษาน้ำตาลในเลือดได้เป็นอย่างดี ไม่เพียงเท่านั้นมันยังอุดมไปด้วยกรดไซแนปติกและอัลลิซิน ที่มีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระในร่างกายนั่นเอง

4.ผักผลไม้สีเขียว

Fresh green vegetables variety on rustic white background from overhead, broccoli, celery, avocado, brussel sprouts, kiwi, pepper, peas, beans, lettuce,

ผักผลไม้ชนิดนี้มีสารที่ชื่อว่าคลอโรฟิลด์ ช่วยในการต้านโรคมะเร็งร้าย รวมทั้งช่วยในการยับยั้งการเกิดริ้วรอย ช่วยทำให้ผิวพรรณมีความเปล่งปลั่งสดใสมากยิ่งขึ้น ที่สำคัญมันยังช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีอีกด้วย และนั่นจึงทำให้คุณไม่รู้สึกถึงอาการท้องผูก เนื่องจากผลไม้ชนิดนี้เป็นผลไม้ที่มีกากใยสูงนั่นเอง

5.ผักผลไม้สีแดง

Collection of fresh red toned vegetables and fruits raw produce on white rustic background, peppers capsicum chilli strawberry raspberry pomegranate tomato paprika azuki beans plum

ผักผลไม้ชนิดนี้มีสารที่ชื่อว่าไลโคปีนและเบตาไซวีน มีส่วนช่วยในการป้องกันการเกิดมะเร็งตามอวัยวะต่างๆ เนื่องจากสารเหล่านี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระนั่นเอง  ไม่เพียงเท่านั้นมันยังมีส่วนช่วยในการลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งที่ต่อมลูกหมาก รวมทั้งมะเร็งปอดและมะเร็งกระเพาะอาหารได้อีกด้วย

ใครที่กำลังสงสัยถึงคุณประโยชน์ดีๆ จากผักผลไม้ 5 สี ลองมาตรวจเช็คดูกันว่าร่างกายของคุณกำลังต้องการสารอาหารที่อยู่ในผักผลไม้สีใด เพื่อที่จะสามารถบำรุงร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพนั่นเอง

เผย 5เคล็ด(ไม่)ลับ เลือกอาหารเพื่อสุขภาพตามช่วงอายุ

ปัจจุบันการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพในชีวิตประจำวัน เช่น บริโภคผักและผลไม้เป็นประจำทุกวัน โดยเลือกผักและผลไม้ที่มีสีต่างๆกัน ทำให้ร่างกายได้รับเส้นใยอาหารแลพไฟโตเคมิคัลที่มีคุณสมบัติเป็นสารต้านออกซิแดนท์ เช่น ไลโคฟีนในมะเขือเทศ แคโรทีนอยด์ในแครอท และคลอโรฟิลด์ในผักใบเขียว สารออกซิแดนท์เป็นสาเหตุของการแก่ก่อนวัยและการเกิดโรคภัยต่างๆ ความนิยมบริโภคถั่วเหลือง แหล่งโปรตีนจากพืชซึ่งปลอดภัยมากกว่าโปรตีนจากสัตว์ และการบริโภคน้ำมันพืชมีกรดไขมันจำเป็น พบมากในน้ำมันมะกอก รำข้าว ทานตะวัน และน้ำมันงา โดยเฉพาะการได้รับวิตามินอีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ปัจจุบันน้ำมันพืชเข้ามามีบทบาทต่อผู้รักสุขภาพอย่างขาดไม่ได้
เคล็ดไม่ลับ 5 วิธีการเลือกอาหารเพื่อสุขภาพตามช่วงอายุ การรู้จักเลือกรับประทานอาหารไม่เพียงแต่ช่วยเรื่องสุขภาพเท่านั้น หากยังเอื้อต่อความสวยความงามอีกด้วย ความจริงการเลือกอาหารให้เหมาะสมตามช่วงวัยก็เป็นอีกวิธีหนึ่งที่ช่วยให้สุขภาพดีได้ เพราะในแต่ละช่วงอายุมีความแตกต่างกันในด้านพัฒนาการของร่างกายและลักษณะการดำเนินชีวิต วันนี้จึงขอเสนอเรื่องราวของอาหารที่เกี่ยวข้องกับช่วงอายุทั้ง 4 ซึ่งไม่ใช่เรื่องยากแต่อย่างใดที่คุณจะลองทำตาม
วัยที่ขึ้นต้นด้วยเลข 2 ช่วงอายุตั้งแต่ 20 ปีขึ้นไป
เป็นช่วงที่ร่างกายมีการพัฒนาและเติบโตเต็มที่ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องการเรียน การทำงาน และเป็นวัยที่ใช้ชีวิตอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย ยิ่งมีการเคลื่อนไหวในชีวิตประจำวันมากเท่าไร ร่างกายก็ยิ่งเผาผลาญและใช้พลังงานมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้น ควรเลือกรับประทานอาหารที่เหมาะสม โดยเลือกรับประทานจำพวกเนื้อสัตว์และถั่วต่างๆ รวมถึงข้าวและแป้งมากเป็น อันดับหนึ่ง ตามด้วยผักผลไม้เป็นอันดับสอง ส่วนนมและอาหารทดแทนแคลเซียมต่างๆ เช่น เต้าหู้ ปลาเล็กปลาน้อย นมถั่วเหลืองเสริมแคลเซียม ตามมาเป็นอันดับสาม และให้ความสำคัญของไขมันเป็น อันดับสุดท้าย ปลาเป็นอาหารสมองที่ช่วยรักษาผนังเซลล์ประสาทในสมองให้แข็งแรง ไม่หลงลืมอะไรง่ายๆ ผักสีเขียวอย่างผักบุ้ง ผักกระเฉด ผักคะน้า ถั่วฝักยาว ช่วยบำรุงสายตา สร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง ผักผลไม้สีเหลืองอย่างกล้วยหอมก็ถือเป็นผลไม้คลายเครียดชนิดหนึ่ง
วัยที่ขึ้นต้นด้วยเลข 3 อายุขึ้นเลข 3
หลายคนเริ่มตกใจกลัว แต่การรู้จักเลือกรับประทานจะทำให้ผู้อื่นไม่สามารถเดาอายุคุณจากรูปร่างหน้าตาได้เลย ในช่วงเริ่มวัยผู้ใหญ่ความต้องการพลังงานยังคงอยู่ เพราะเป็นช่วงชีวิตของการทำงาน แต่ต้องเพิ่มความระมัดระวังในเรื่องของไขมันและโคเลสเตอรอลที่จะส่งผลกระทบกับรูปร่างหน้าตาภายนอกที่เห็นการเปลี่ยนแปลงได้ชัดเจน นอกจากนี้ยังส่งผลกระทบต่อสุขภาพร่างกายในอนาคตด้วย เพราะการรับประทานอาหารที่มีไขมันหรือโคเลสเตอรอลสูง เช่น หมูสามชั้น เนยแข็ง กะทิ เนยเทียม เป็นต้น จะสร้างปัญหาให้หลอดเลือดและหัวใจ แต่คุณสามารถเลือกรับประทานอาหารที่ช่วยลดไขมันและโคเลสเตอรอล เช่น ปลาทะเล ช่วยลดความดันโลหิต พวกถั่วเมล็ดแห้งอย่างถั่วแดง ถั่วเขียว ถั่วเหลือง ช่วยลดความเสี่ยงจากโรคหัวใจ และมีโปรตีนสูงเพื่อให้พลังงานแทนสัตว์ใหญ่ได้อีก อาหารจำพวกข้าว ธัญพืชไม่ขัดสี อย่างข้าวซ้อมมือ ขนมปังโฮลวีท มีใยอาหารสูง ช่วยให้อิ่มท้องนานและส่งผลดีต่อระบบลำไส้
วัยที่ขึ้นต้นด้วยเลข 4 วัยทองถูกเรียกแทนวัย 40 ปีขึ้นไป
เนื่องจากสภาพร่างกายเริ่มเปลี่ยนแปลง โดยเฉพาะผู้หญิง ส่วนผู้ชายวัยนี้ก็จะเริ่มมีโรคต่างๆที่ไม่เคยออกอาการ ซึ่งเรียกกันว่าเป็น

สูตรอาหารต้านมะเร็งรังไข่ กินป้องกันไว้ห่างไกลโรคร้าย

โรคมะเร็งรังไข่ คุณผู้หญิงทั้งหลายคือผู้เสี่ยงต่อโรค พบได้ทั้งในเด็กโตและผู้ใหญ่ ส่วนใหญ่ตรวจเจอในระยะ 2-3 และก้อนเนื้อโตแล้ว สาเหตุมีหลายปัจจัย โดยเฉพาะเรื่องอาหารการกินก็ทำให้เกิดภาวะเสี่ยงเช่นกัน

ถุงเงินเสวย

เริ่มกันที่อาหารต้านมะเร็งสูตรแรกอย่างเมนูถุงเงินเสวย สูตรนี้ไขมันต่ำเพราะใช้การนึ่ง ไส้ก็มีส่วนผสมของผักและกุ้ง เหมาะทำเป็นอาหารว่างกินเพลิน ๆ เสิร์ฟกับน้ำจิ้มสูตรเด็ด

ส่วนผสม ถุงเงินเสวย (สำหรับ 10 ชิ้น)

• ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ชนิดแผ่นขนาด 4×4 นิ้ว จำนวน 10 แผ่น
• ต้นหอมลวก (สำหรับมัดแผ่นก๋วยเตี๋ยว) 10 เส้น
• ผักเคียง ได้แก่ แตงกวา ใบโหระพา ผักสลัด และใบสะระแหน่

ส่วนผสม ไส้ถุงเงินเสวย

• เนื้อกุ้งสับ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• บรอกโคลีหั่นเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ
• แครอทหั่นเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดหอมสดหั่นเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ
• หน่อไม้ฝรั่งหั่นเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวโพดเม็ด 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น
• พริกไทยป่น
• ซีอิ๊วขาว 3/4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว

ส่วนผสม น้ำจิ้ม

• ซีอิ๊วดำหวาน 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูหมัก 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกชี้ฟ้าแดงสับ 1 ช้อนชา
• น้ำสุก 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย

วิธีทำถุงเงินเสวย

• 1. ทำส่วนผสมไส้ โดยใส่น้ำมันลงในกระทะ พอร้อนใส่กุ้งลงผัด ตามด้วยบรอกโคลีกับแครอท ผัดสักครู่พอแครอทสุกจึงใส่เห็ดหอม หน่อไม้ฝรั่ง และเม็ดข้าวโพดลงผัด

• 2. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ชิมรสให้มีรสชาติอ่อน ๆ ปิดไฟ

• 3. นำไส้ไปห่อด้วยแผ่นก๋วยเตี๋ยว มัดชายแป้งด้วยต้นหอมลวกให้สวยงาม มีลักษณะคล้ายถุงขนาดเล็ก นำไปนึ่งในชุดนึ่งสักครู่พอให้แผ่นก๋วยเตี๋ยวร้อนและนิ่มดี ระหว่างนึ่งให้ผสมส่วนผสมน้ำจิ้ม เตรียมไว้

• 4. นำถุงเงินเสวยใส่จาน เสิร์ฟกับน้ำจิ้มและผักเคียง

  สรรพคุณ : แครอท บรอกโคลี หน่อไม้ฝรั่ง ช่วยป้องกันมะเร็งต่าง ๆ มีกากใยสูง ป้องกันสิ่งคั่งค้างในลำไส้ มีสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินเอ ซี และเบต้าแคโรทีนสูง ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง